油脂职业成长社区

   我们所说的 “ 压榨 ” 工艺应特指纯物理压榨，在对原料进行严格筛选后，经过 相应的预处理之后，再使用螺旋压榨机依靠巨大的压力让油脂从油料中分离出来，最后 再经过特殊的植物纤维网过滤从而得到成品油。由于该过程为纯物理过程，因此使整个 “ 压榨 ” 工艺中产生的油安全、卫生、无污染、无溶剂残留，保证产品的原汁原味。调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。所以调和油不 属于压榨油。收起↑

   我们所说的 “ 压榨 ” 工艺应特指纯物理压榨，在对原料进行严格筛选后，经过 相应的预处理之后，再使用螺旋压榨机依靠巨大的压力让油脂从油料中分离出来，最后 再经过特殊的植物纤维网过滤从而得到成...展开↓

因为不知道每种油的比例是多少。市场上的调和油一般是有棕榈油、大豆油、花生油及芝麻油组成。但是每种油的比例占多少不一样，厂家也重来不在包装上说明。一般而言，棕榈油的价格相当便宜，但是营养价值低，多为化学方法沁出，不适合直接实用，多用于食品厂及一些不良餐饮店。豆油价格高于棕榈油，油质较清但是炒菜不见油，也就是比较耗油，但是现在市场上的豆油基本都是转基因的大豆做的；芝麻油和花生油价格远高于前者，但又见油有香，都为物理压榨，营养好。收起↑

因为不知道每种油的比例是多少。市场上的调和油一般是有棕榈油、大豆油、花生油及芝麻油组成。但是每种油的比例占多少不一样，厂家也重来不在包装上说明。一般而言，棕榈油的价格相当便宜，但是营养价值低，多为...展开↓

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。收起↑

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽...展开↓

烟点高是茶油的显著特点,茶油的烟点高达 200 ℃— 215 ℃，一般食用油的烟点只有 100 ℃。一般食用油经高温煎炒达 120 ℃时，会产生对人体有害的物质笨和芘。而山茶油不会产生呛人油烟而粘附墙壁。

山茶油是由野生茶油果压榨而成，山茶油的高营养已被世界所认可，山茶油除能使用外还有防衰老的功效，山茶油有“益寿油”、“长寿油”的美称，那山茶油是如何防衰老的呢？山茶油的五大特性决定了它具有防衰老功能,具体工作说明如下: (1) 山茶油是野生木本油料,具有绿色食品性质,能让人们远离各种污染(家药、重金属)。人们日常食用的油脂（茶籽色拉油、花生色拉油、大豆色拉油和各种调和油）均为产自耕地的受到污染的草本油料。（2）山茶油的高营养易消化特性对于中老年人非常重要。由于人们普遍不注意保养和缺乏卫生保健知识，导致过早衰老，年过35岁，有的系统（特别是消化系统，如胆囊和肝脏功能）加速退化，严重影响人体补充营养物质。吃山茶油一方面可保护并改善消化系统，另一方面能使人体充分摄入营养成分。（3）降血脂性能强，山茶油可有效保护心脑血管系统，预防人类第一杀手心脑血管疾病。（4）抗菌素氧化性对于防衰老特别重要：防衰老学说有很多，但是其要点主要为两点：一、尽量减少体内有害物质，防止它破坏人体组织细胞和器官。二、保证均衡充足的营养，使细胞有足够的原料修复，维持细胞修复能力，这样就可以使细胞组织保持最佳状态，避免衰老。例如自由基就会攻击免疫系统脂肪组织，产生脂质过氧化反应，使人体免疫功能下降，各种疾病随之而来。山茶油较好地满足防衰老学说，既能清除体内有害物质自由基，又能快速充分补充营养物质，所以它有良好的抗衰老功能。（5）山茶油良好的生物膜流动性能够软化血管。随着年龄增长，血管渐感化和脆化，严重影响血液循环的正常运行。俗话说人老老在血管上，山茶油能很好地保养血管，使血管保持“年轻态”。食用山茶油可以大大改善中老年人普遍存在的排便难题。为了排出体内毒素，每天一次大便是十分必要的。医学院上有实际年龄和生理年龄之分。现实生活中，人们的生理年龄往往大于实际年龄。也就是“未老先衰”，食用山茶油能够大大降低生理年龄。在吃山茶油的人群中，长寿老人的比例明显增多，百岁老人也不少。以上介绍了山茶油是如何防衰老的，通过以上内容我们可以了解到山茶油是一种纯天然的绿色食用油，山茶油中所含有的高营养成份能有效预防心脑血管疾病、增强身体免疫力，对中老年人的健康非常有帮助，是一种能防衰老的食用油。收起↑

山茶油是由野生茶油果压榨而成，山茶油的高营养已被世界所认可，山茶油除能使用外还有防衰老的功效，山茶油有“益寿油”、“长寿油”的美称，那山茶油是如何防衰老的呢？山茶油的五大特性决定了它具有防衰老功能...展开↓

   根据国家油茶籽油标准GB11765-2003，成品压榨油一级和浸出压榨油一级对颜色有不同的指标。浸出油是用有机溶剂提取，因此需要高强度的精炼，在色泽上做到黄30，红3.0（罗维朋比色槽133.4mm）。压榨油为了尽可能保留营养物质，不需要太高强度的精炼（特技初榨橄榄油更是只有简单的物理过滤，完全不精炼）。色泽上为黄35，红2.5（罗维朋比色槽25.4mm）。别看数值接近，食用的是完全不同的比色槽。形象店说，浸出油淡的和水一样。压榨油保留一定的原有色泽，颜色偏黄。收起↑

   根据国家油茶籽油标准GB11765-2003，成品压榨油一级和浸出压榨油一级对颜色有不同的指标。浸出油是用有机溶剂提取，因此需要高强度的精炼，在色泽上做到黄30，红3.0（罗维朋比色槽133.4mm）。压榨油为了尽可...展开↓

一、直接饮用 可在早上空腹喝两勺，一天的维生素全有了，长期坚持可预防、缓解心血管疾病，老年人还可解除便秘之苦。 二、烹饪食用 煮汤：在煲各类汤时加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。 清蒸：可在清蒸时加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香。 烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。 煎炸：食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化，甚至在同样的山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化收起↑

一、直接饮用 可在早上空腹喝两勺，一天的维生素全有了，长期坚持可预防、缓解心血管疾病，老年人还可解除便秘之苦。 二、烹饪食用 煮汤：在煲各类汤时加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。 清蒸：可在清蒸时加入...展开↓

为什么要吃山茶油呢？山茶油的a-亚麻酸含量只有0.7%，山茶油含量最多的是ω-9，人们缺的是ω-3，吃亚麻籽油才对，而且要冷榨无蜡的，而且不能加热。