油茶，享有东方橄榄油的美誉，其经济价值在国内众多食用油中常居首位。目前茶油的市场经过几年的时间沉淀已经得到不错的认可，同时也因为转基因食用油以及地沟油的食品安全问题频发，导致茶油市场在近几年得到快速发展。
2008年以来，国家林业局先后六次召开油茶产业发展现场会，5年来，油茶产业全国投入的资金已经达到271亿元，油茶种植面积5750万亩，山茶食用油的产量2008年20多万吨，2012年45万吨，产值2008年110亿元，2012年390亿元。
而在这里，湖南省与其他省份不同的是，作为最多最早投入茶油产业发展的省份，湖南这几年将迎来大量的油茶果树达到5年树龄、8年树龄，这是油茶树的成熟年份，大量优质油茶树的成熟将会给湖南茶油产业加速发展提供强劲动力，湖南的山茶食用油的产业基地、加工企业、衍生产业将会得到快速扩张，茶油市场将会借助民众对健康饮食的迫切需求而快速扩张，与双低菜籽油、特技初榨花生油抢占中高端食用油市场，而随着橄榄油市场的混乱以及中国人的烹饪习惯，茶油或将完全占领中国食用油高端产品市场。
油茶分布范围
油茶果树的丰收将带来越来越多的茶油生产企业的迅猛发展，作为全国最重要的油茶产地湖南，湖南规划2015年茶油年产量达到50万吨，年产值达到300亿元。这里的技术生产型人才将会是这里最需要最看重的人才，也是未来发展前景最被看好的地方，而这里的生产薪资是：
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岗位 |
经验（年） |
月薪（元） |
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压榨浸出油操作工、浸出操作工、精炼操作工 |
2-5 |
2500-3000 |
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压榨浸出油操作班长、浸出操作主管、精炼班长 |
3-6 |
3500-5000 |
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锅炉操作工 |
2-4 |
2500-5000 |
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锅炉主操、锅炉副操、锅炉主管、锅炉工程师 |
8 |
6000-15000 |
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油脂生产厂长、生产经理 |
10 |
8000-20000 |
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油脂厂总经理 |
10-30 |
15000-50000 |
销售方面情况分析请见销售版块
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